(Parfumé, doré, réconfortant… et zéro ennui)
Le riz pilaf, c’est souvent ce plat sage qu’on oublie. Mais ajoute du citron qui claque, des épices, des pois chiches dorés, et là… miracle : on obtient un riz pilaf vegan ultra parfumé, nourrissant, joyeux, et franchement beaucoup plus sexy que prévu.
C’est le genre de plat qui fait croire que tu reviens de vacances. Même si tu manges en pyjama.
Option twist :
Ce riz pilaf vegan au citron et pois chiches est parfumé, simple, nourrissant et joyeusement ensoleillé. Il accompagne tout, se suffit à lui-même, et met tout le monde d’accord.
Bref : un plat du quotidien qui a décidé d’être exceptionnel.
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Le riz pilaf, c’est souvent ce plat sage qu’on oublie. Mais ajoute du citron qui claque, des épices, des pois chiches dorés, et là… miracle : on obtient un riz pilaf vegan ultra parfumé, nourrissant, joyeux, et franchement beaucoup plus sexy que prévu.
Dans une poêle, faites revenir l'oignon ou échalote + huile d’olive + beurre jusqu’à ce que ça sente très bon. Ajoute ensuite le citron coupé en tranche, remuez et cuire pour le dorer légèrement.
Ajoutez ensuite les épices, remuez, puis le riz. Mélangez et cuire 2 min pour le nacrer.
Ajoutez le bouillon de légume, salez, poivrez et couvrez. Laissez mijoter à feu doux-moyen pendant 20 min en remuant de temps en temps et en vérifiant la cuisson du riz.
Ajoutez ensuite les pois chiches égouttés, remuez, poursuivre la cuisson 5 min.
Dressez le riz dans vos assiettes, décorez avec du yaourt végétal, des herbes, des graines, des amandes effilées torréfiées, olives et dégustez chaud.