Il y a des plats qui donnent immédiatement envie. Celles avec des couleurs, des textures, des sauces qu’on veut finir avec du pain.
Cette assiette de patate douce rôtie au paprika fumé, lentilles et tzatziki maison vegan fait exactement ça.
Du fondant, du crémeux, du frais, du fumé… tout fonctionne ensemble. Et le meilleur ? C’est facile à préparer.
Parce qu’elle combine :
Le paprika fumé apporte ce goût légèrement grillé qui transforme complètement la patate douce.
Pour cette recette vegan, tu as besoin de :
Pour les patates douces :
Pour les lentilles :
et de Tzatziki Vegan Maison.
Le paprika fumé + le tzatziki frais.
Le contraste chaud/frais et fumé/crémeux rend cette assiette incroyablement satisfaisante.
Cette assiette est parfaite :
Cette recette de patate douce rôtie au paprika fumé, lentilles et tzatziki vegan prouve qu’un repas végétal peut être simple, nourrissant et plein de saveurs.
Une assiette colorée, équilibrée et franchement addictive.
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Patate douce rôtie au paprika fumé, lentilles et tzatziki vegan : une recette simple, gourmande et équilibrée pleine de saveurs.
Préchauffe le four à 200°C.
Coupe les patates douces en cubes ou en quartiers. Ajoute l’huile d’olive, le paprika fumé, l’ail, le sel et le poivre puis mélange bien.
Dispose-les sur une plaque et enfourne pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres et légèrement caramélisées.
Pendant ce temps, prépare le tzatziki en mélangeant le yaourt végétal avec le concombre râpé égoutté, l’ail, le citron, l'huile d'olive et les herbes.
Fais réchauffer et assaisonne les lentilles avec un filet d’huile d’olive et un peu de citron.
Dans les assiettes, étale une généreuse couche de tzatziki, ajoute les lentilles puis les patates douces rôties par-dessus. Décore avec des graines, des herbes et quelques pickles d'oignons rouge.