De délicieux biscuits sablés avec un joli motif en spirale, mêlant deux couleurs et deux saveurs dans un seul biscuit… Les biscuits tourbillons, aussi appelés Pinwheel Cookies, sont aussi beaux que gourmands !
Leur joli dessin bicolore est obtenu en superposant deux pâtes sablées, puis en les roulant délicatement pour former un grand boudin. Il suffit ensuite de découper des rondelles pour révéler de magnifiques spirales.
Cette recette vegan est parfaite pour accompagner un café, préparer un goûter maison ou composer de jolis petits biscuits à offrir. Et rassure-toi, leur réalisation est beaucoup plus simple qu'elle n'en a l'air !
Le passage au réfrigérateur est essentiel pour obtenir de jolies spirales bien dessinées.
Si le boudin est trop mou, les biscuits risquent de s'aplatir ou de perdre leur forme pendant la découpe. Si nécessaire, place-le quelques minutes au congélateur avant de découper les rondelles.
💡 Pour obtenir un tourbillon bien régulier, veille également à étaler les deux pâtes à la même épaisseur et à rouler le boudin de manière uniforme.
Tu peux facilement personnaliser tes biscuits tourbillons :
Ces petits sablés sont délicieux avec un café, un thé, un chocolat chaud ou un verre de lait végétal. Ils sont également parfaits pour accompagner une crème dessert, une glace vegan ou une salade de fruits. Grâce à leur joli motif, ils sont aussi très appréciés dans les boîtes de biscuits maison à offrir.
Une fois complètement refroidis, conserve les biscuits dans une boîte hermétique, à température ambiante et à l'abri de l'humidité. Ils se conservent environ 5 à 7 jours tout en gardant leur texture sablée.
Tu peux également préparer le boudin de pâte à l'avance et le conserver au réfrigérateur pendant 24 heures avant de découper et cuire les biscuits.
Ces biscuits tourbillons vegan, ou Pinwheel Cookies, sont une jolie façon de transformer de simples sablés en petites gourmandises originales.
Avec leurs spirales bicolores, leur texture délicatement croustillante et leurs saveurs de vanille et de chocolat, ils sont parfaits pour un goûter fait maison ou pour faire plaisir autour de toi.
Un peu de patience pour le roulage, et le résultat est aussi joli que délicieux !
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Prépare de jolis biscuits tourbillons vegan ! Des sablés spirales bicolores à la vanille et au chocolat, faciles à réaliser et parfaits pour le goûter.
Pâte Vanille : Crème la margarine végétale à l'aide d'un batteur électrique avec le sucre glace pendant 1 min. Ajoute ensuite la vanille. Mélange. Incorpore la farine, la fécule et la pincée de sel et fouette juste pour combiner. La pâte sera souple, elle ne doit pas être collante. Filme et place au frais 3h.
Pâte Chocolat : Crème la margarine végétale à l'aide d'un batteur électrique avec le sucre glace pendant 1 min. Ajoute ensuite le lait végétal. Mélange. Incorpore la farine, la fécule, le cacao en poudre et la pincée de sel et fouette juste pour combiner. La pâte sera souple, elle ne doit pas être collante. Filme et place au frais pour 2h.
Étale les 2 pâtes séparément entre 2 feuilles de papier sulfurisé légèrement farinées en forme de rectangle de même dimension. Essaie d'obtenir des rectangles réguliers pour faciliter le montage des biscuits.
Dépose la pâte au chocolat sur celle à la vanille, en les faisant coïncider si possible. Passe légèrement le rouleau sur le dessus pour faire adhérer les deux couches. En t'aidant du papier cuisson, roule délicatement les deux pâtes (les pâtes doivent être malléables si elles sont trop fraîches, elles se "cassent") sur elles-mêmes pour former un boudin bien régulier. Essaie de serrer suffisamment le rouleau pour éviter les espaces à l'intérieur, sans écraser les couches.
Enveloppe le boudin dans du film alimentaire ou du papier cuisson, puis place-le au réfrigérateur pendant environ 1 heure.
Préchauffe le four à 170 °C. Découpe des tranches dans le boudin d'environ 5-7 mm. Transfère sur ta plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en veillant à les espacer. Place au frais le temps de préchauffer le four.
Enfourne pendant environ 10 à 12 minutes à 170 °C. Les biscuits doivent être légèrement dorés sur les bords. Transfère les sur une grille et laisse les refroidir complétement. Tu peux les enrober d'un peu de chocolat fondu et les décorer de vermicelles.