Salade de Pommes de Terre Simple & Vinaigrette Vegan

Écoutez les amis, vous ne pouvez pas vous présentez à un barbecue,  à une réunion de famille ou à un pique-nique sans une salade de pommes de terre vegan explosive. Et laissez-moi vous dire que cette recette classique de salade de pommes de terre est celle qui vous invitera encore et encore au barbecue.

Elle est parfaitement assaisonnée grâce à sa vinaigrette prête en un tour de main. Toutes les bonnes notes de cette salade réside dans ces couches de saveurs allant du piquant au sucré. La salade de pommes de terre c’est l’incontournable de la cuisine. Dans cette recette, je partage tous mes secrets pour que vous puissiez devenir les rois et reines à chaque sortie.

C’est simple à réaliser, plein de saveurs, et les gens demandent toujours la recette !

Pour Réussir cette Salade de Pommes de Terre, il vous Faudra :

• Des Pommes de Terre : Choisissez des pommes de terre en cuisson vapeur, pas pour faire des frites. Chaque espèce de pommes de terre a sa spécificité. Ici, j’ai pris des Agata, parfaites pour la cuisson vapeur.
• Moutardes : En grain et classique. Cela ajoute une saveur piquante et une touche de couleur. Moutarde de Dijon et à l’Ancienne pour les grains qui explosent en bouche !
• Purée de Noix de Cajou : Vous aimez le crémeux dans une vinaigrette ? Voilà, vous l’avez avec une purée de cajou ou autre oléagineux.
• Poudre d’Ail et Herbes : Un mélange de puissance et de profondeur.
• Sirop d’Agave : Il  équilibre l’acidité de la salade avec juste un peu de douceur.
• Vinaigre de Cidre et Jus de Citron : Pour une touche acidulée supplémentaire. Le vinaigre de cidre de pomme ou le vinaigre blanc ordinaire sont tous deux d’excellentes options.
• Huile d’Olive : Elle donne du parfum et lie la vinaigrette.

Comment Préparer une Salade qui Cartonne :

1. Faites cuire les pommes de terre : Commencez par faire bouillir vos pommes de terre coupées en cubes. Assurez-vous que le niveau d’eau est suffisamment élevé pour couvrir toutes les pommes de terre, puis portez l’eau à ébullition à feu vif. Ajoutez-y un peu de sel pour assaisonner un peu. Faites cuire les pommes de terre pendant environ 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres à la fourchette. Assurez-vous de ne pas trop cuire vos pommes de terre, sinon elles se transformeront en bouillie. Nous voulons qu’une certaine structure soit toujours là.
2. Préparez la Vinaigrette : Pendant que les pommes de terre refroidissent,  mettez tous vos ingrédients les moutardes, la purée de cajou, le vinaigre, l’huile d’olive, les herbes, le jus de citron, sirop d’agave, poudre d’ail, sel et poivre dans un contenant. Fermez le et secouez pour que tout soit bien mélangé.
3. Assemblez la Salade : Mettez vos pommes de terre dans votre plus beau saladier. Arrosez les de la vinaigrette et avec des couverts à salade, remuez pour enrober chaque morceaux de sauce.
4. Pour Finir : Prenez une fourchette et goûtez-la. Ajustez les assaisonnements comme vous les aimez. Vous pouvez servir cette recette de salade de pommes de terre à température ambiante ou la couvrir et la réfrigérer jusqu’à ce que vous soyez prêt à manger.

Embellissez la en ajoutant un peu d’herbes fraîches, un peu de gros sel et le tour est joué !

Astuces Pour Réussir un Salade de Pommes de Terre Simple Vegan :

• Ne pas Trop Cuire : Comme mentionné un peu partout, il ne faut pas trop cuire les pommes de terre ! Elles doivent être tendres mais pas pâteuses.
• Refroidir les Pommes de Terre : Laissez les pommes de terre refroidir avant de les ajouter à la vinaigrette pour éviter qu’elles ne se décomposent.
• Au Frais : Refroidissez la salade avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.
• Moutarde de Qualité : Utilisez des moutardes de bonne qualité pour obtenir la meilleure saveur de salade de pommes de terre.

Pour la conservation, au réfrigérateur vous pouvez conserver votre salade de pommes de terre dans un contenant hermétique jusqu’à 5 jours. Après cela, jetez-le. Pour le congélateur, je ne recommande pas de congeler la salade de pommes de terre car la texture changera trop une fois décongelée. Il est préférable de conserver cette recette au réfrigérateur.

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