Retrouve le goût ultra gourmand des célèbres biscuits Nutter Butter, mais dans une version 100 % vegan et faite maison. Deux biscuits croustillants à la cacahuète renferment une généreuse couche de crème au beurre de cacahuète.
Une recette parfaite pour les fans de cacahuètes et les goûters bien réconfortants !
Pour retrouver le petit côté Nutter Butter bien reconnaissable, ne fais pas des biscuits parfaitement lisses : les petites stries réalisées à la fourchette donnent beaucoup plus de caractère aux biscuits.
Tu peux aussi utiliser du beurre de cacahuète légèrement salé : le contraste avec le sucre rend le résultat encore plus gourmand.
Conserve les biscuits dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours. Pour une garniture plus ferme et une meilleure conservation, garde-les au réfrigérateur et laisse-les revenir quelques minutes à température ambiante avant de les déguster.
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Nutter Butter vegan maison. Des biscuits croustillants à la cacahuète garnis d’une crème fondante au beurre de cacahuète. Une recette facile et ultra gourmande !
Biscuits : Mélange le beurre de cacahuète, la margarine, la vergeoise, la vanille, le lait. Ajoute la levure, le sel et la farine et mélange jusqu’à obtenir une pâte souple. Filme-la et place la 20 min au réfrigérateur.
Prélève un petit peu de pâte de la taille, forme une petite boule, recommence avec un autre bout de pâte et pose les 2 boules côté à côté sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Procède ainsi jusqu'à épuisement de la pâte.
Avec une fourchette, dessine quelques petites stries sur le dessus. Place la fourchette sur une boule dans le sens verticale, appuie légèrement, puis horizontalement, appuie légèrement. Répète sur toutes les boules. Fais cuire à 175°C pendant 8-10 min, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés. Laisse refroidir complètement.
Garniture : Fouette le beurre de cacahuète avec le sucre glace, la vanille. Ajoute peu à peu les liquides pour obtenir une texture lisse, un peu moins épaisse que le beurre de cacahuète.
Prends un biscuit, dépose une petite quantité de garniture sur le biscuit. Recouvre avec un second biscuit et presse délicatement pour répartir la crème.