Le basilic frais est un incontournable de l'été, mais il fane souvent en quelques jours.
Bonne nouvelle : il est très facile de conserver les feuilles de basilic au congélateur pour profiter de leur parfum toute l'année. Cette méthode permet de préserver leur saveur sans préparation compliquée et de les utiliser directement dans vos plats.
Idéal pour les sauces, les soupes, les pâtes ou les légumes rôtis !
Parce qu'elle est :
Les feuilles conservent une grande partie de leurs arômes et sont prêtes à être utilisées dès leur sortie du congélateur.
L'étape cruciale est le séchage. Veille à bien sécher les feuilles pour qu'elles gardent leur forme et couleur. N’aplatis pas et n'entasse pas les feuilles dépose-les simplement dans ton contenant, ne surcharge pas.
Les feuilles peuvent être ajoutées directement congelées dans :
Il n'est pas nécessaire de les décongeler au préalable.
Le basilic se conserve 8 à 12 mois au congélateur dans un contenant hermétique. Pour préserver tout son parfum, évite les décongélations successives et prélève uniquement la quantité dont tu as besoin
Congeler les feuilles de basilic entières est une méthode simple et efficace pour profiter de cette herbe aromatique tout au long de l'année. En quelques minutes, tu constitues une réserve toujours prête à parfumer tes recettes préférées.
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Comment conserver les feuilles de basilic au congélateur ? Découvrez une méthode simple et rapide pour garder leur parfum et les utiliser toute l'année.
Rince délicatement les feuilles de basilic à l'eau froide.
Retire les tiges épaisses, puis sèche les feuilles soigneusement avec un torchon propre ou une essoreuse à salade. Les feuilles doivent être parfaitement sèches avant la congélation.
Dépose ensuite les feuilles dans un contenant hermétique en veillant à ne pas surcharger, ni serrer les feuilles, ni tasser. Place ensuite au congélateur, au milieu si possible. Quand tu en as besoin, sors la boîte, prend les feuilles et replace au congélateur.