Cette recette de Soupe Vegan de Patate Douce au Miso et Pesto est à la fois salée et sucrée. C’est un dîner hyper simple mais tellement réconfortant. Une soupe crémeuse au note de patate douce, thym et miso.
Elle est décoré de crème de soja mais aussi de pesto pour donner ce contraste unique. La combinaison de tous ces ingrédients fonctionne parfaitement.
En à peine 30 min, vous avez un repas sain, équilibré et délicieux.
Sa saveur est riche, complexe avec une combinaison d’ingrédients sucrés et salés. Combinée à la texture soyeuse et lisse, cette soupe est totalement raffinée mais est super simple à préparer !
Je vous invite à lui donner sa chance :).
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Soupe Vegan Crémeuse à la Patate Douce :
- Légère et crémeuse à la fois
- Un faitout + un blender suffisent pour cette recette
- Tellement meilleur qu’une soupe de supermarché
- Saine, équilibrée et sans gluten
- Vous pouvez en préparer d’avance et la congeler
- Parfait pour utiliser vos patates douces
- Savoureuse grâce au thym, au miso et pesto
- La nourriture réconfortante ultime pour l’hiver !
Voyons les Ingrédients :
Vous avez besoin d’un faitout et quelques ingrédients.
- Beurre et Huile d’Olive: Juste un peu pour assouplir et cuire les échalotes, le thym.
- Légumes : Des patates douces, c’est tout ce dont vous avez besoin. J’ai pris 3 patates douces de taille moyenne.
- Herbes – Épices : Un peu de thym frais ou séché, de miso blanc pour donner du caractère à la soupe.
- Un Cube de Bouillon de Légumes : Un cube suffit que vous allez incorporer aux patates douces. Couvrez les d’eau et vous obtiendrez un bouillon.
- Crème de Coco ou de Soja : Elle apporte du crémeux et de l’onctuosité. Si la noix de coco ne vous dérange pas, optez pour la crème de coco. En revanche, si ça vous dérange, prenez la crème de soja.
- Pesto : Juste en décoration sur la soupe mais lorsque vous allez la mélanger, le pesto va se répandre et donner une note estivale à la soupe. Veillez à prendre un pesto vegan ou faites le maison si vous le souhaitez.
C’est une Soupe Réconfortante. Point !
Un bol de soupe bien chaud, joli, parfumés et crémeux à souhait. Vous allez ressentir un sentiment de satisfaction ultime après ce bol sans avoir le ventre lourd. Ce plat a beaucoup à offrir. A servir en famille en guise d’entrée ou plat, tout le monde sera content. Servez cette soupe avec mes Petits Pains Vegan à l’Ail ou mes Pains Pretzel Vegan en format individuel.
Et si vous aimez les soupes, tentez ma Soupe Crémeuse Vegan aux Marrons ou encore Soupe Vegan Céleri et Poireaux.
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Soupe Vegan de Patate Douce au Miso & Pesto / Vegan Sweet Potato Miso & Pesto Soup
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Loading...Cette recette de Soupe Vegan de Patate Douce au Miso et Pesto est à la fois salée et sucrée. C'est un dîner hyper simple mais tellement réconfortant. Une soupe crémeuse au note de patate douce, thym et miso.
Ingredients
- * 3 Patates Douces Moyennes Épluchées et Coupées (3 Medium Sweet Potatoes, Peeled, Chopped)
- * 2 Échalotes Coupées (2 Shallots, Chopped)
- * 1 càs de Thym Frais Ciselé (1 Tbsp Fresh Thym, Chopped)
- * 1 càs de Beurre Vegan (1 tbsp Vegan Butter)
- * 1 Bouillon de Cube aux Légumes (1 Vegetable Bouillon Cub)
- * 2 càs de Miso Blanc (2 tbsp White Miso Paste)
- * 100 mL de Crème de Coco ou Crème de Soja (1/2 Cup Coconut Cream or Soy Cream)
- * Pesto Vegan
- * Huile d'Olive (Olive Oil)
- * Sel, Poivre (Salt, Pepper)
Instructions
- Dans un faitout, faites revenir les échalotes dans le beurre vegan et un filet d'huile d'olive. Ajoutez ensuite le thym. Remuez. Puis, versez les moreaux de patates douces. Remuez, cuire 5 min.
- Couvrez d'eau, ajoutez le bouillon cube, salez et poivrez. Remuez et laissez mijoter à couvert pendant 30 min ou jusqu'à ce que les patates douces soient cuites.
- Versez la crème de coco et le miso blanc dans votre blender, ajoutez les patates douces avec un peu de bouillon, pas tout. Mixez. Ajoutez du bouillon en fonction de la consistance de soupe souhaitée. Vous devez obtenir une texture lisse. Ré-ajustez l'assaisonnement.
- Versez dans vos assiettes creuses ou bol.
- Décorez avec un peu de crème de soja, ajoutez le pesto par dessus, quelques herbes, graines et dégustez 🙂 !
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