La Soupe Brocoli et Épinards Vegan est un mariage de saveurs conçu pour durer ! Concoctée avec un bouillon de légumes chaud et savoureux, de brocoli frais riche en nutriments, d’épinards tendres et de crème de coco, cette soupe est une recette classique sur laquelle vous devez mettre la main !
Le printemps est peut-être là, mais les vents frais semblent continuer à arriver et avec eux viennent mes envies de soupe chaude. Je trouve qu’un bol de soupe fumant enveloppé dans une couverture est la chose la plus réconfortante qui soit ! Alors dépoussiérez votre faitout et commençons à cuisiner dès aujourd’hui.
Information Rapide sur cette Soupe :
- Inspiration : Française, une envie de chaud durant ce printemps frais
- Cuisson : Le mijotage les amis ! Nous infusons des saveurs comme le début d’une histoire d’amour – lente, passionnée et tellement gratifiante.
- Saveur : Un mélange de saveur entre le brocoli, les épinards, les graines de fenouil et le zeste de citron
- Niveau : Hyper Facile – N’ayez crainte, amateurs de soupe de tous niveaux ! Des débutants en cuisine aux vétérans des fourneaux, cette recette est un câlin réconfortant – facile à préparer, difficile à gâcher.
Pourquoi Vous Aimerez cette Soupe Vegan Brocoli et Épinards :
- Symphonie de Saveurs : Un mélange harmonieux de légumes, de cube de bouillon, de graines de fenouil, de citron. Du sel et du poivre est ajouté, créant l’équilibre parfait.
- Un Rêve Crémeux : L’inclusion de la crème de coco transforme la soupe en un délice luxueux et crémeux, tandis que les herbes saupoudrées sur le dessus infusent un arôme frais et herbacé.
- Réconfortante : Plus qu’une soupe, c’est un assemblage de saveurs. On dirait une étreinte chaleureuse d’une grand-mère; cette soupe ne nourrit pas seulement le corps ; cela nourrit l’âme.
- Parfaite pour tous les Jours : Premier rendez-vous ? Dîner de famille ? Indulgence solitaire ? La soupe de brocoli n’a pas besoin d’invitation ; c’est une invitée d’honneur.
Il n’y a rien de plus simple qu’une recette de soupe dans un faitout ; chaque étape et tous vos ingrédients préparés dans un seul pot pour toute la famille. Prête en seulement 30 minutes environ, le mijotage est la clé. Pas besoin d’être à côté durant toute la cuisson, vous pouvez être en mode relax. Le brocoli va cuire dans le bouillon et lorsque c’est fait, sortez le blender ou mixeur plongeant et réduisez le tout en une soupe glorieuse.
Voici les Ingrédients Clés qui Font Toute la Différence dans cette Recette de Soupe Vegan :
- Brocoli Frais
- Jeunes Pousses d’Épinards ou Épinards Surgelés
- Oignon, Ail
- Citron
- Graines de Fenouil
- Crème de Coco ou Soja
- Bouillon Cube de Légumes
Cela commence par des aromates simples : oignons, ail et huile d’olive. L’huile d’olive ajoute une richesse subtile tandis que l’oignon et l’ail offre un peu d’acidité pour équilibrer la douceur des légumes. Le cube de bouillon, le sel et le poivre rehaussent les saveurs de la soupe. Les graines de fenouil donne du caractère et un léger goût anisé qui se glisse délicatement sur les papilles à chaque bouchée. Le jus et zeste de citron se mélange à merveille avec le brocoli pour lui donner un coup de pep’s. Chaque herbe fraîche, en particulier l’ajout d’aneth et d’origan, apporte une fraîcheur terreuse, rendant la soupe complexe et riche en saveurs.
Parce que cette recette est préparée dans un faitout, vous vous demandez peut-être ce qui aidera à donner à la soupe la texture onctueuse et crémeuse dont vous avez peut-être envie : c’est la crème de coco ou soja !!!
Bonne nouvelle : vous pouvez également remplacer la crème de coco ou soja par des haricots blancs. La soupe sera plus riche mais elle aura un crémeux sans pareil.
Comment Réaliser cette Soupe de Brocoli et Épinards Vegan :
- Préparez le Brocoli : Lavez, coupez le brocoli en morceau de taille similaire.
- Huile d’Olive : Versez une généreuse cuillerée d’huile d’olive pour commencer dans le fond de votre faitout.
- Oignon et Origan : Ajoutez l’oignon et mélangez jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide. Puis, ajoutez l’origan et les graines de fenouil.
- Ajoutez les légumes : Incorporez le brocoli, les épinards et mélangez.
- Bouillon : Versez de l’eau pour recouvrir le brocoli, ajoutez le bouillon cube.
- Assaisonnez : Saupoudrez de sel, de poivre, de jus de citron, zeste de citron.
- Couvrez : Avec un couvercle et laissez mijoter pour que le brocoli cuise tranquillement.
- Blender : Versez les légumes dans votre blender avec un peu de bouillon et mixez.
- La Crème : Ajoutez la crème de coco jusqu’à obtention de la texture souhaitée.
- Décorez : Lâchez votre créativité !
Mes Soupes Favorites :
Si vous aimez la soupe, consultez mes autres recettes de soupe incroyables sur mon site Web.
- Si vous aimez les pommes de terre, vous serez comblé avec ma Soupe Vegan de Pommes de Terre.
- Le printemps et là et les premières tomates aussi alors pourquoi pas vous orienter vers ma Soupe Crémeuse Vegan à la Tomate.
- Pour une soupe gourmande et verte, ma Soupe Vegan de Petits Pois vous ravira.
- Et si vous aimez avoir de la matière dans votre soupe, je suis sûre que ma Soupe Vegan de Saucisses et Nouilles Thaï prête en 30 min vous plaira.
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Soupe Brocoli & Epinards Vegan / Vegan broccoli & Spniach Soup
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Loading...La Soupe Brocoli et Épinards Vegan est un mariage de saveurs conçu pour durer ! Concoctée avec un bouillon de légumes chaud et savoureux, de brocoli frais riche en nutriments, d'épinards tendres et de crème de coco, cette soupe est une recette classique sur laquelle vous devez mettre la main !
Ingredients
- * 1 Brocoli (1 Broccoli)
- * 2 Poignées de Jeunes Pousses d’Épinards (2 Handfuls of Spinach)
- * 1 càc d'Origan (1 tsp Origano)
- * 1/2 càc de Graines de Fenouil (1/2 tsp Fennel Seeds)
- * 1 Oignon Blanc Émincé (1 White Onion, Chopped)
- * 1/2 càc d'Ail en Poudre (1/2 tsp Garlic Powder)
- * 1 Bouillon Cube Vegan (1 Vegetable Bouillon Cub)
- * 1 càs de Jus de Citron (1 tbsp Lemon Juice)
- * 1 càc de Zeste de Citron (1 tsp Lemon Zest)
- * 120 mL Crème de Coco ou Soja (1/2 Cup Coconut or Soy Cream)
- * Sel, Poivre (Salt, Pepper)
- * Huile d'Olive (Olive Oil)
Instructions
- Lavez et coupez vos légumes.
- Faites revenir l'oignon dans un faitout avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajoutez ensuite l'origan, les graines de fenouil. Remuez, cuire 2 min.
- Mettez les légumes brocoli et épinards, le jus de citron, zeste de citron, l'ail, salez, poivrez. Cuire 2-3 min en remuant.
- Puis, versez de l'eau pour couvrir les légumes, ajoutez le bouillon de légumes. Couvrez d'un couvercle et laissez mijoter 25-30 min ou jusqu'à ce que le brocoli soit cuit et tendre.
- Versez les légumes dans votre blender avec un peu de bouillon. Mixez.
- Ajoutez la crème de coco ou soja et mixez pour obtenir une texture crémeuse plus ou moins épaisse.
- Versez dans vos assiettes.
- Décorez avec des herbes fraîches, graines et dégustez 🙂 !
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