Croustillant Vegan Sans Gluten à la Rhubarbe / Vegan GF Rhubarb Crisp

     Prenez de jolies branches bien roses de rhubarbe et préparez cette recette de Croustillant Vegan Sans Gluten à la Rhubarbe dès que possible. C’est l’une des recettes les plus faciles à réaliser lorsque la saison réclame un dessert à la rhubarbe. Vous garnissez simplement vos morceaux de rhubarbe d’une  garniture bien croustillante  !

Ce croustillant simple vous donnera toute la saveur soyeuse et acidulée de la rhubarbe ainsi que les bienfaits d’une pâte sans gluten. Décorez de glace à la vanille vegan et savourez à n’en plus finir.

Mais Attends Barbara, Qu’est ce Qu’un Croustillant ?

Un croustillant vegan est le dessert printanier classique par excellence. Vous prenez de la rhubarbe, la coupez en morceaux, les parfumez puis les sucrez un peu avant de les ajouter dans un plat allant au four. Vous les complétez avec un mélange de streusel croustillant au beurre à base de farine sans gluten, d’avoine, de vergeoise et parfois de noix. Il est mis au four et cuit jusqu’à ce qu’il soit doré et bouillonnant. Le contraste des textures est ce qui le rend si beau. De la rhubarbe bien fondante combinée à une garniture croustillante, c’est le paradis.

Maintenant, les gens aiment confondre un crumble avec un croustillant, mais un croustillant a plus à faire en termes d’ingrédients. L’ajout d’avoine et parfois de noix fait la différence.

La Vérité sur ce Dessert Fabuleux :

• Inspiration : Des vibes américaines pour sûr
• Cuisson : Au four
• Saveurs : Sucrée, acidulée et croustillante à souhait
• Niveau : Facile, sans effort ni sueur !

Vous Aurez Besoin de ces Ingrédients Pour Réaliser mon Croustillant Vegan Sans Gluten à la Rhubarbe :

• Rhubarbe – C’est la saison alors profitons-en ! Choisissez les bien rose pour avoir un joli contraste à la cuisson.
• Sirop d’Agave – Pour contre balancer l’acidité de la rhubarbe, l’ajout d’un ingrédient sucrant est nécessaire.
• Fécule – Cela aidera à épaissir les ingrédients liquides pour donner une texture fondante et agréable en bouche.
• Vanille et Cardamome – Ajoute des saveurs et de la profondeur.
• Eau – Afin que la sauce ne soit pas trop sèche.
• Vergeoise Blonde – C’est la base sucrée et caramélisée de la garniture. Cette mélasse donne un petit quelque chose en plus que le sucre cristallisé ne peut tout simplement pas donner.
• Farine Sans Gluten – Cela aide à lier notre garniture croustillante en lui donnant la structure dont elle a besoin. J’ai pris la marque Monoprix Mix pour la farine.
• Flocons d’Avoine SG – Vous ne pouvez pas avoir une recette de croustillant à la rhubarbe sans cet ingrédient rustique qui donne du croquant.
• Beurre – Cela ajoute de la richesse et du gras. Il lie également la garniture croustillante.

Comment Préparer cette Recette :

1. Préchauffez votre four.
2. Mélangez votre rhubarbe coupée avec le sirop d’agave, la fécule, la vanille et la cardamome.
3. Versez dans votre plat.
4. A côté, mélangez la farine sans gluten, les flocons d’avoine et la vergeoise blonde.
5. Ajoutez le beurre et émiettez-le.
6. Déposez la préparation sur la rhubarbe.
7. Couvrez le plat de papier aluminium.
8. Enfournez pour 20 min et retirez le papier aluminium.
9. Poursuivez la cuisson jusqu’à ce que la dessus soit doré.
10. Sortez du four, laissez tiédir.
11. Dégustez avec de la glace vegan à la vanille.

Pour la Conservation de ce Croustillant Vegan Sans Gluten à la Rhubarbe :

• Réfrigérateur : assurez-vous de ramener les restes à température ambiante avant de les conserver. Conservez les restes dans le même plat et couvrez-les d’une pellicule plastique ou de papier d’aluminium. Conservez le plat couvert au réfrigérateur jusqu’à 4 à 5 jours. Il pourrait devenir un peu détrempé s’il reste très longtemps, je vous préviens !
• Congélateur : Si vous avez un plat entier de croustillant cuit au four à congeler, couvrez le plat entier d’une double couche de pellicule plastique et de papier d’aluminium. S’il ne vous reste que quelques restes, transférez-les dans un contenant hermétique allant au congélateur. Mettez-le au congélateur et tout devrait rester bon jusqu’à 3 mois.
• Réchauffer : Décongelez-le au réfrigérateur pendant la nuit et mettez-le dans un four préchauffé à 350 degrés pendant environ 20 minutes.

D’autres Idées de Croustillants et Crumble Vegan :

1. Croustillant Vegan Crumble Fraises et Rhubarbe
2. Barres Crumble Vegan au Citron
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5. Cobbler ou Cordonnier Vegan aux Pêches.

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Croustillant Vegan Sans Gluten à la Rhubarbe / Vegan GF Rhubarb Crisp

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Dessert

By BarbaraFrenchVegan – Serves: 4

Prep Time: 10 min – Cooking Time: 20-30 min – Total Time: 40 min

Prenez de jolies branches bien roses de rhubarbe et préparez cette recette de Croustillant Vegan Sans Gluten à la Rhubarbe dès que possible. C’est l’une des recettes les plus faciles à réaliser lorsque la saison réclame un dessert à la rhubarbe.

Ingredients

• CRUMBLE (CRISP) :
• * 85 gr de Farine Sans Gluten (2/3 Cups GF Flour)
• * 70 gr de Vergeoise Blonde (1/4 Cup Light Brown Sugar)
• * 80 gr de Beurre Vegan Froid (1/3 Cup Vegan Butter, Cold, Diced)
• * 60 gr de Flocons d'Avoine Sans Gluten (2/3 Cup GF Oats)
• GARNITURE (FILLING) :
• * 600 gr de Rhubarbe (600 gr Rhubarb, Diced)
• * 4 càs de Sirop d'Agave (4 tbsp Agave Syrup)
• * 1 càs de Fécule de Maïs (1 tbsp Cornstarch)
• * 2 càs d'Eau (2 tbsp Water)
• * 1 càs de Vanille (1 tbsp Vanilla Extract)
• * 1 càc de Cardamome en Poudre (1 tsp Cardamom Powder)

Instructions

1

- Préchauffez votre four à 180 °C.

2

- Coupez la rhubarbe. Placez la dans un saladier avec le sirop d'agave, l'extrait de vanille, l'eau, la cardamome et la fécule, remuez. Puis, versez dans votre moule.

3

- Dans un autre saladier, combinez la farine, la vergeoise, les flocons. Ajoutez le beurre froid et utilisez le bout de vos doigts pour l'émietter (comme un crumble).

4

- Déposez la pâte crumble le dessus de la rhubarbe.

5

- Couvrez le plat de papier aluminium et cuire 20 min.

6

- Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et les fruits bien cuits.

7

- Sortez du four, laissez un peu tiédir.

8

- Décorez et dégustez encore chaud avec de la glace 🙂 !